Tartare de Salmão
Ingredientes:
500g de salmão limpo (peça para sashimi)
1 colher de sopa de gengibre ralado e espremido
3 colheres de sopa de cebolinha picada bem fininha
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1/2 colher de café de sal
1/2 colher de sopa de raspas de limão Tahiti
1/2 colher de sopa de raspas de limão siciliano
1/2 colher de sopa de raspas de tangerina
Molho shoyu a gosto
Raiz forte a gosto
Modo de preparo:
Corte o salmão em cubos pequenos. Depois, misture o salmão, gengibre, cebolinha,
as raspas de cítricos, o azeite e o sal. Sirva frio, acompanhado molho shoyu e raiz
forte separadamente.